「饅頭起鍋」是眷村生活日常，也是屏東勝利路麵食文化的代表，在美援麵粉的時代，饅頭與麵食成了眷村生活中很重要的一部分，當地眷村人利用美援麵粉製作的麵食來餵養一家人的時代故事。 從異鄉到臺灣，這樣的遷徙連帶將中國大陸各地的飲食習慣攜入臺灣，如饅頭、燒餅油條等，我們認知的老外省人愛吃的食物；又或是到了臺灣，在地衍生出的菜餚，例如福州乾拌麵、小籠包(縮小版的上海湯包)，這些飲食習慣、異地菜餚的加入，構築了當今我們日常飲食的一環。 ＊ ＊ ＊ 資料貢獻單位：屏東縣政府文化處、臺灣故事島 主題編輯單位：國家文化記憶庫專案推動中心

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