經由飲食，滿足的不僅是維生之所需。飲食經驗經常產生出社會與文化的功能，或者標示身分或者聯繫社群。 而吃東西，也經常發展出對於某些對象的記憶聯繫與認同產生的功能。 可食記憶也可能經由某些公共化的途徑、多重的媒介，成為了社會記憶的一部分，構成了社群認同的重要基礎。 飲食與記憶的關係，經常可觀察其在人際間產生的作用，從家庭到社會，個人到群體，飲食聯繫出社群凝聚的功能。 源於風土、起於遷徙，食材與料理經常成為聯繫自然風土以及標示遷徙經驗的媒介。而最終則在指出食物是一群共享特定傳統的社群之認同。

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