大批馬祖人遷徙至桃園定居和發展的歷程，是一頁鮮少被著墨的灰頁歷史，自1960年代移民潮起使至今，馬祖人遷移來到台灣，早年都是從基隆上岸，落腳的城市以桃園八德為主，開支散葉後綿延至三、四代，居所也拓散至中壢、龍岡、平鎮等地，人口數更是來到七、八萬人。 島與島之間遷移的歷程中，「食物」一直是馬祖人與原鄉最為緊密的連結，而解開這把思鄉鎖的鑰匙，便是桃馬人最為常民的食物味道與記憶。 「家」，在不斷的移動之後，馬祖人開始在八德區介壽路上買房定居，地區從更寮腳往北到大湳一代，遷移第一、二代的馬祖人在許多傳統節日與食物烹調上，仍舊依循著原鄉的模式，每年釀造紅糟及馬祖老酒，烹調出紅糟雞（馬祖婦女坐月子的主食）、紅糟五花肉、紅糟鰻魚、紅麴米糕等；平時會做繼光餅、馬祖黃金地瓜餃、馬祖魚丸、海鮮等各式料理。 對飄洋過海來台灣的馬祖人而言，唯一能思鄉解愁的就是來自家鄉的味道。 來！跟著移動的爐灶，桃馬餐桌準備上菜嚕！ 味蕾上停駐的是家的味道、耳裡伴隨的是記憶的故事。 * * * 策展人：巫秀千

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