圖為刺蔥樹及刺蔥醬油。刺蔥樹攝於南投縣埔里鎮蜈蚣崙部落墘溪附近區域，噶哈巫語稱之為 tana，與多數臺灣原住民族對刺蔥稱法為同源詞，均源自古南島語 *tanaq。(Blust, R & Trussel, S，2013)刺蔥香味綜合了特殊的柑橘與檸檬香，味道強烈又溫順，是噶哈巫族傳統食材之一。因刺蔥有刺，因此又俗稱「鳥不踏」，意指連鳥類都不願棲息在上面。
根據蜈蚣社區發展協會理事長陳萬育所說，刺蔥香氣在嫩芽階段味道最為濃郁，當刺蔥的葉片更為成熟，葉片裡的精油便會因為日照汽化而逐漸消失，因此居民通常會摘取刺蔥的幼葉作為使用。刺蔥常見於村落族人的餐桌上，作為配料襯托主菜的美味。長輩會用來製成涼拌的調味料，或是將刺蔥的葉片剁碎，跟醬油混在一起製成蘸料。早期族人若是獵捕到山豬，會製成生豬肉，或是水煮山豬肉，不加入佐料，再將生豬肉或水煮山豬肉沾刺蔥醬油吃。
隨著時代變遷，具濃烈香氣的刺蔥並不受部分年輕族人青睞，但它作為傳統民族植物，在噶哈巫族傳統飲食仍佔有一席之地，根據噶哈巫族青年潘正浩所說，族人食用刺蔥的文化原與南投縣仁愛鄉眉溪部落（Alang Tongan）等鄰近原民部落類似，卻又加入了漢人傳入的醬油而變成刺蔥醬油，眉溪流域多元族群與其文化流動亦可見一斑。
本條目數位物件由南島之眼文化工作室拍攝，詮釋資料由南島之眼文化工作室訪問陳萬育、潘正浩後所著，參考Blust, R & Trussel, S 等著作資料撰寫編輯，族語由翁勤雯提供，訪談日期為2021年9月6日及2021年12月10日，照片拍攝時間為2021年10月2日及2021年12月9日。
