以吉祥動物作為建築雕刻題材極為普遍，包括金雞、祥獅、鹿、鶴、魚、鴛鴦或鳳凰等，但以老鼠作為裝飾物畢竟罕見。在臺灣寺廟建築中，瓜筒配上幾隻老鼠卻是一種吉祥的主題。

        傳統上，老鼠與瓜類可相配，有些古畫以鼠瓜為題，瓜能蔓生與老鼠多子或有繁殖綿連之寓意，不過，在瓜筒上雕老鼠咬瓜，不以破壞解釋，反而有尊崇自然或吉祥多金之寓意。

        陳應彬所設計承造的寺廟常作「老鼠咬金瓜筒」，北港朝天宮可見到典型之實例。