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建國啤酒廠保存推手─吳樹榮

臺北北投人,高中畢業後從事報關工作,在臺北跑紡織品外銷的簽證,因1979年第二次石油危機受影響,考量公賣局工作穩定而轉行。當時進建國啤酒廠工作有「店保制度」,吳先生因此找一間中藥行作保。進廠後曾在廠方的安排下,與三十幾位員工一起到大同理工學院進修一年半,精進化工(釀造)和製造方面的技術知識。

1970年十月,進入醱酵股工作,當時醱酵股分醱酵、麥汁冷卻、過濾三個部門。主要是在「前醱酵」,於開放式醱酵槽空間工作;1976年,轉任試驗室品管人員、微生物管理等工作,負責照顧廠內酵母菌,仍堅持守護自高砂麥酒株式會社時期留存至今的菌株。

吳先生長期擔任建國啤酒廠工會幹部,1990年代起因鄉土教育政策,時常帶領國中小學生認識廠區,也常為專業人士導覽,分享實際生產經驗。他在廠區服務四十餘年的期間,充分見證建國啤酒廠因應臺灣整體經濟環境,從擴廠到產量高峰再減產的變化,以及工會幹部及廠區員工們陸續投入傳承臺灣啤酒發源地文化的轉變。

基本資訊

  • 出生地點-縣市區
    臺北市
  • 出生地點-緯度
    25.1151759
  • 出生地點-經度
    121.515018
  • 生年月日/時期
    1957
  • 國籍
    中華民國
  • detailPage.fieldLabel.Culture_People.colleague
    趙銘圓、江火田
  • 撰寫者
    台灣歷史資源經理學會
  • 資料來源
    2019年吳樹榮訪談口述
  • 卒年地點-緯度
    null
  • 卒年地點-經度
    null
  • 性別
  • 工作單位
    建國啤酒廠(臺北啤酒工場)/建國啤酒廠工會
  • detailPage.fieldLabel.Culture_People.places
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    出生地點


  • 地圖

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