西湖水通伯柚子農莊，位於苗栗縣西湖鄉湖東村6鄰大窩19-1號，創辦人為有「西湖文旦第一人」之稱的水通伯（本名吳水通），創辦年代溯自1959年（民國48），水通伯遠赴彰化帶回百餘株文旦柚苗，在苗栗西湖種下第一批文旦，因收成後的文旦柚香甜多汁，遂興起湖東村當地山區廣種文旦柚的風氣，形成今日苗栗西湖文旦文化。西湖鄉是全苗栗縣栽種最早、栽培面積最大的地區，當地氣候土壤適宜，歷經數十年推廣，許多文旦柚果樹都是50年樹齡的「老欉」，產出的文旦果肉飽滿豐厚，散發濃郁柚香，肉質細緻多汁，成為全鄉最具特色的農特產業。

水通伯種文旦迄今，已逾一甲子，其長孫吳昌隆以「農三代」的使命感挑起傳承重擔，結合長輩的培育技術與新世代思維，從建立品牌、網路行銷、包裝美學著手，以「西湖」文旦鄉意象和阿公「水通伯」的名氣打造品牌，重新設計包裝箱，加值老欉人文風華，轉型晉升精品文旦。2016年（民國105）返鄉兩年的吳昌隆獲頒行政院農委會「第三屆百大青農」榮耀，之後並精益求精持續研發文旦相關副產品，推廣西湖優質文旦。