江煥雄出生於1952年，畢業於新竹高工化學工程科。原本在竹北的東華合成纖維工作，1976年經普考進入公賣局。1977年04月21日進廠擔任製造課包裝組管理員，介於股長和領班之間，剛好當時負責驗收新完工的二號包裝機。這台機器幾經測試仍未到效能標準，但因美國在臺協會說情，花了快三年時間才勉強驗收完成。

江煥雄回憶早期工作的情景，剛進廠時送外島的酒仍以竹簍包裝，但本島已改用塑膠箱。竹簍多半會運到成品倉庫暫存修補，塑膠箱則在包裝工廠和成品倉庫間的通道裝箱，廠區附近印象中還有鐵路與廠區連接的運輸支線，但沒看過火車行走；最早的生啤酒桶還是鋁製，在新醱酵貯酒大樓二樓煤灰層下方包裝，後來才改成不鏽鋼桶，

多數高普考進廠者會依生產步驟，輪流到糖化、醱酵、包裝吸取經驗再到試驗室，但江先生卻都只在包裝股工作並未受公司指派輪調。原因在於1980年代產量大增，包裝股曾一度兩條生產線各兩班，最多有三百人，其中將近一半是臨時工，包裝股工作更需要有經驗的幹部帶領。

在建國啤酒廠關廠之際，1997年江先生調到了竹南啤酒廠後，才有機會短暫接觸醱酵及糖化工作。

除了受訪時拍攝的代表圖像，老照片為廠慶時拍攝畫面中包括江先生(左三)、物料股詹明珠(右一)及廠長許天送(左二)。