此為2019年訪談建國啤酒廠退休員工周進吉先生之摘述，周進吉畢業於開南高工機械科，進廠前曾在紙廠和板橋的厚生橡膠廠工作，1975年就業輔導處招聘鍋爐操作人員，於是透過考試進廠。當時有三部鍋爐，剛從燃煤改為使用重油的水管式鍋爐及後續也增添了7台貫流式鍋爐。當糖化蒸煮米所需的蒸氣量大時，就要配合開第二台，室內溫度約三十幾度，噪音也大，也因此加裝控制室，確認運作狀況。鍋爐室早期有產煤等勞力密集工作，因此沒有女性。

鍋爐室工作採三班制輪流，一班三人，周大哥會利用日間沒排班的空檔參加臺北市鍋爐壓力容器協會，協助辦雜誌、書籍及訓練，並擔任理事。廠裡也會利用壓力容器設備供勞動部安排實習及訓練。

周大哥50歲就因身體狀況退休，2020年時擔任臺灣啤酒文化協進會理事長，聯繫啤酒廠退休員工間的情感，並協助廠內舉辦啤酒節等活動，延續臺灣啤酒發源地相關文獻的整理，擴及大眾參與。