本照片為旨案研習活動學員品嘗講師烘焙茶樣一景。竹山鎮茶道協會為協助會員掌握茶葉烘焙要領，商請茶業改良場凍頂工作站協助提供場地與講師，共同舉辦旨案活動。

竹山鎮茶道協會為協助會員掌握茶葉烘焙要領，商請茶業改良場凍頂工作站協助提供場地與講師，共同舉辦旨案活動。由該協會提供研習茶樣，本站專家在活動開始前先進行不同條件的烘焙，並在研習當日上午說明、並讓學員實際品嚐不同烘焙條件對茶湯風味與滋味的影響，之後將相同原茶樣交由學員自行操作，歷經2天1夜後，每組的成品均有自己的特色，藉由各組間的紀錄、討論與分享，讓學員對茶葉烘焙有更深一層的認識。

茶葉烘焙是許多農友有興趣，但又感覺具相當難度的作業，茶農間流留著「看茶焙茶」這樣一句話，簡單卻道盡了烘焙作業的困難度，不同的原茶需要有不同的烘焙方式，方才有機會獲得最適合的成品。