本照片為2020年(民國109年)旨案製茶技術競賽，郭前分場長寬福於競賽開始前上課情況。

嘉義縣梅山鄉公所為精進該鄉青年茶農部分發酵茶的製茶技術，特別舉辦旨案製茶技術競賽活動，藉由專業講師於賽前的課程講解，強化參賽選手製茶知識；並透過競賽過程中同儕間相互學習，讓自身技術更加邁進。

部分發酵茶為臺灣目前主要茶類之一，其製程大概含括日光萎凋、室內萎凋(含靜置.攪拌及浪菁)、發酵、炒菁、揉捻、初乾及回潤、團揉、再乾等步驟，做工繁複，也造就出其難以取代的特有香氣與滋味。欲製作出優良的部分發酵茶成品，需掌握茶菁狀態及當日氣象條件等因素，同時更要擁有熟練的製茶技術，才可能完成。