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半球型及球型烏龍茶的包布團揉

圖片為半球型及球型烏龍茶的包布團揉,目的是要讓茶葉變成半球型或球型,優點為外觀好看、易保存、體積減少、便於包裝,及運送方便。

茶葉包布團揉是半球型或球型烏龍茶的工序之一,目的是要讓茶葉變成半球型或球型,優點為外觀好看、易保存、體積減少、便於包裝,及運送方便。首先會以人工或是布球束包機將茶葉以布巾包裹成球團狀,再將包裹好的茶葉放置布球平揉機擠壓搓揉,藉此塑型。團揉茶葉過程中茶葉會形成團塊,所以須多次將布巾攤開,以人工或解塊機打散茶葉以散熱,才能再繼續團揉。第一次揉團時,因茶葉較軟,力道不可太大,否則茶葉易變型、壓扁,故力道應循序漸進。團揉次數越多,所製作出的茶葉越緊實、越接近球型。

基本資訊

  • 撰寫者
    劉意婕
  • 參考資料
    長興茶行 茶葉包布揉團 https://www.sumusen.com.tw/article.php?id=108
  • 時間起
    年代不明
  • 地圖

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