2020年(民國109年)7月22日至7月23日在行政院農業委員會茶業改良場凍頂工作站辦理「茶葉烘焙實務研習」，圖1為當時行政院農業委員會茶業改良場凍頂工作站林儒宏站長，講解茶葉烘焙要領。圖2為研習小組學員，觀察茶葉經過烘焙之後的茶湯水色、香氣及滋味變化。

南投縣竹山茶道協會為了提升會員瞭解烘焙對茶葉品質之關係，2020年(民國109年)7月22日至7月23日在行政院農業委員會茶業改良場凍頂工作站辦理「茶葉烘焙實務研習」，研習人數30人。研習課程內容包括茶葉烘焙要領講解、茶葉烘焙實習及烘焙成果品評解析等，本研習課程最大的特色就是提供茶樣給學員實際操作練習，3人一組，烘焙時間21小時， 各組依照茶樣特性，利用茶葉烘焙機，設定不同的溫度及時間，記錄不同烘焙溫度及時間下的茶湯水色、香氣及滋味，藉此瞭解烘焙對茶葉品質之影響。