從國中畢業後就開始接觸種植茶葉的白青長，一生與茶結緣，跟著父親學習的時候，白青長從細節中學習。

茶葉在萎凋製程時，經常是父親一邊補眠，但白青長卻不能闔眼，每隔一至兩小時就必須叫醒父親，確認是否需要翻動茶葉，許多不能被規範紀錄的製成過程，就這樣一點一滴紀錄進白青長的五感中。「一切都看是否用心。」白青長說，同樣的茶種、同樣的環境、同樣的製作過程，但每一個人做出的每一批茶葉品質卻各自不同，白青長的茶園位於翡翠水庫上游，屬於水源保護區內，白青長茶廠在茶廠管理與經營上，由於規定嚴格，更需投入關注，導入產銷履歷，注重衛生管理。最重要的就是「不讓茶葉落地」，茶園亦不飼養小動物，藉此管控最佳的衛生品質。不僅傳承前人技術，種植出優秀品質的茶葉，更加入現代經營觀念，導入產銷履歷、產銷班機制以及ISO2200 茶廠認證，將眼光放遠，讓茶廠能永續經營。