圖為將50個臺茶18號一心三葉茶菁分解後調查各部位重量前之照片。

茶菁採摘標準，依製茶種類有所不同，採製高品質白茶、綠茶及紅茶要求茶菁要採嫩，包種茶則茶菁要求要稍成熟一些，大葉種茶樹適製紅茶，要生產高品質紅茶，茶菁要求以一心二葉為佳，最好要有心芽。大部份經濟栽培茶園，工廠茶菁收購採收要求為一心二至三葉。

依實際調查臺茶18號茶芽，採集標準一心三葉茶芽共50芽，將其拆解成心芽、第一葉、第二葉、第三葉及莖，如上圖。五個部位鮮重分別為4.43、7.46、15.06、22.75及15.44公克，比例分別為6.8%、11.5%、23.1%、34.9%及23.7%，若紅茶要求採收一心二葉茶菁，產量將會大幅減少，茶菁價格可能要高出至少50%，茶乾單價可能要比一般等級高出50%甚至一倍，農民才有意願配合。