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2011年「建國百年全國青年茶農製茶技術競賽及茶業展示」活動

圖為2011年(民國100年)陳右人場長主持,辦理「建國百年全國青年茶農製茶技術競賽及茶業展示」活動開場之照片。

為讓臺灣茶產業能代代傳承,當年新上任之場長陳右人博士,重新辦理停辦超過10年之全國製茶技術競賽,並以「百年茶傳育新機」為標語,於2011年(民國100年)10月12至13日,假茶業改良場總場辦理「建國百年全國青年茶農製茶技術競賽及茶業展示」活動,同時邀請臺灣各茶區年齡七十歲以上的7位耆老參與42位年輕製茶師傅製茶大會,藉由耆老指導改進製茶技術,選手互相切磋觀摩學習,為茶業薪火相傳做見證。

比賽採用之原料為坪林茶區機採之青心烏龍,製成條形或球形烏龍茶。茶葉評審項目包括茶葉形、色、香、味等。每位選手均認真參,並由耆老指導茶菁之萎凋、殺菁、揉捻、乾燥及揀枝等製造過程。所完成之部分發酵茶,經五位專家評審後表示,本次競賽茶葉之特色為茶葉條索緊結整齊,色澤墨綠帶光澤,湯色蜜黃鮮艷、澄清明亮,香氣清香撲鼻、飄而不膩,滋味圓滑新鮮、入口生津富活性、落喉甘滑韻味強,具有臺茶特有的風味。

最後成績揭曉,獲獎選手名單如下:

冠軍新北市翁銘鴻

亞軍新北市鐘國賓 / 嘉義縣葉盈良 / 宜蘭縣劉秉稼

季軍新北市鄭永順 / 新竹縣黎萬慶 / 嘉義縣王宏誠/嘉義縣張益韶/嘉義縣黃昶銪/嘉義縣高輔駿


基本資訊

  • 撰寫者
    郭婷玫
  • 時間起
    2011
  • 地圖

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