此張照片推測為1940年代拍攝，為廠裡同事在四層樓高釀造室入口大門合照，是少數幾張日本時代員工合照。後方可見釀造室（今改作冷凍機室／綠樓）內部，牆上貼上黑白相交的磁磚。前排右三為曾任製造股長的陳萬得，其女陳淑香回憶當時可能只有年僅二十歲出頭。

據許成枝（1961年進場）、江火田（1974年進場）回憶，舊糖化室內有四座銅製糖化釜，為廠內第一代糖化設備。入口處右側為米煮沸釜，左側為麥汁糖化釜。進口處地平較高，靠近大門處分別有往下到兩座銅製釜統下工作區。往前進是樓梯，上一階的半樓上另有兩座糖化釜，上樓梯後右側為麥汁煮沸釜，左側為過濾槽。過濾槽前有三座儲酒槽。