大葉種條形紅茶加工流程中，併堆作業是在條形毛茶(初(粗)製茶)製作完成後，碎形紅茶則需要進行切斷、篩分、風選等流程，再經分級作業後再進行併堆。
圖為紅茶分級後，同一等級茶葉並堆之情景。
紅茶分級方式並不是以季節來區分，是以等級來區分。以茶改場魚池分場為例，每年大葉種條形紅茶大量製造期結束後，就會選擇年底進行紅茶品質的評定，擔任品評人員，是對紅茶的品質進行把關工作，由於紅茶製造過程中難免因為天候狀況、茶菁採摘標準、製造過程差異，導致每日製造的成茶會出現良莠不均一現象，倘若不透過評鑑方式進行分級，對紅茶的品質影響甚大。
成茶品質區分為A級、B級、C級、D級後，紅茶予以搬移至攤菁布上，將相同等級的成茶以茶耙或拉動攤菁布的方式，混合併堆後再裝袋入庫，以確保品質穩定均勻，也方便於日後出倉時，清點茶樣不致於混淆、販賣出售的價格上，落差太大。
