長石釉用於瓷器、半瓷器和硬質精陶等製品上，屬透明釉的一種，是現代陶瓷生產中最常用的難熔釉料，臺灣最早引進的地方為北投，其後在苗栗、鶯歌等各地均有使用者。苗栗陶業於日治時期引進長石釉，豐富苗栗陶業的發展。

長石釉之基本材料通常有長石、石英、黏土和碳酸鈣等，組合千變萬化。長石是花岡岩成份之一，其種類有正長石、曹長石、灰長石和葉長石，與石灰釉比較，其高溫粘度大，成熟溫度範圍較寬。