苗栗為酒甕最大產地，享有「酒甕的故鄉」美譽，其原料及技術是重要因素。窯爐從登窯、四角窯到隧道窯的高溫穩定燒陶技術、天然瓦斯燃料的優勢，以及起於大正11年（1922）所頒定的專賣制度，高標準、規格化、量產的現代陶業生產規模等影響，連後來公賣局訂製的酒甕，主要來自使用黏性適中苗栗土製成的酒器，都使苗栗成為無可取代的酒甕王國。

苗栗的酒甕，主要用來裝紅露酒、紹興酒，由福州師傅流傳下來的拉坏、擠坯及拍打的傳統技術，使得苗栗酒甕的好品質優於其他地區窯場產品。傳統福州式使用大轆轤的技法，適合拉製大型陶器，拉坏及擠坯師傅的合作，並運用拍打製成8寸底、寬1尺4、高1尺容積約為28至30公升的酒器。