燉鍋，是苗栗陶廠生產的日用陶器之一。在電鍋尚未普及前，燉鍋是一般民家廚房內常備的陶製器具，在廚房用以盛裝飯菜或炊煮食物，具隔熱性、保溫的特性。炊煮用的燉鍋，方言稱此種鍋為「燉桶仔」、「下壺」、「下胡」或「蝦醐」，通常用來需較長間烹煮的魚肉或中藥等。燉鍋以轆轤手工拉坯成形，形式多為圓筒形、直腹方唇，鍋口口沿平直，向內略平折，鍋底收斂平底且胎壁厚實。

燉鍋無論是陶質燉鍋，或是外部彩繪花紋裝飾等的燉鍋，其使用方式，在燉筒裡裝盛配好料的食物或燉品，蓋上陶蓋或覆上玻璃紙後，將燉鍋放在鍋子中隔水燉煮。燉鍋為早期廚房常用的炊具，燉煮出的食物別具風味，是老一輩人懷念滋味。