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茶樹育種快速選拔指標鑑定方法之研究

圖為刊載於臺灣茶業研究彙報27卷,由李台強發表之「茶樹育種快速選拔指標鑑定方法之研究」研究論文。

一般要對雜交後代茶植株進行性狀評估時,至少都要將茶苗種植數年,達到可供採集足量樣品時,方能對各項品質性狀進行調查,導致一般茶樹雜交育種程序通常要費時十數年。因此,尋求可靠選拔因子就成為茶樹早世代選拔所必須要探討的重要目標。由本試驗研究數據顯示,茶樹茶芽性狀與包種茶品質之關係,因製程較複雜且易受環境或加上製造者製茶技術及製造者本身之身、心狀況的影響下,相對較不穩定,而化學成分則與包種茶品質成績相關性較高,似乎可做為茶樹育種早期選拔指標之另一參考因素。

試驗結果顯示,茶樹各農藝性狀與包種茶品質相關係數,於不同季節及不同年度表現不一致,不同茶季均有不同的農藝性狀與包種茶品質相關性達顯著水準,顯示僅以農藝性狀作為選拔依據方法較不可靠。而化學成分中以總多元酚含量與包種茶品質均呈負相關,另全氮含量與包種茶品質均呈正相關,多元酚/全氮比值與包種茶品質均呈負相關。一定數值內,總多元酚含量愈低及全氮含量愈高可製造較佳品質的包種茶,綜合試驗結果顯示,茶葉化學成分與包種茶品質相關性較佳,可做為育種選拔之另一參考依據。

基本資訊

  • 撰寫者
    賴正南
  • 資料來源
    臺灣茶業研究彙報27
  • 時間起
    2008
  • 地圖

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