李盛榮為三義木雕先驅之一，三義木雕關鍵師傅李玉藏之子。李玉藏家族成員中，次女李春梅與女婿余鶴松都曾接觸過木雕，其中真正繼承並開拓木雕事業的是長子李盛榮。李盛榮亦名李僑，國立台灣師範大學美術系畢業，原任教於三義國中，後來繼承父業從事木雕，並於民國 66（1977）年開設「向陽雕刻社」。

李盛榮之於李玉藏，一方面是繼承，但更多的是創新。根據李玉藏的徒弟、木雕師傅曾國燦所言，父子二人的風格很不相同，父李玉藏用的是傳統雕刻技法，題材以人物居大部分，李盛榮的興趣則在動物方面，雖然什麼都可以刻，但最常出現的是動物，特別喜歡畫馬、雕馬。李盛榮的學徒弟、木雕師傅張春林曾說，三義木雕如果不是李盛榮，絕對無法由傳統進入到藝術美學境界。李玉藏與李盛榮這一對父子雖風格不同，相同的是他們都收了很多徒弟與學生，為三義培養了許多未來的木雕師傅和木雕界種子，無論是人才培育或是風格開拓，他們對於三義而言都功不可没。