本省中、高海拔茶區溫度變化大，尤其是春、冬茶季，且適逢旱季，本研究針對茶農在實施灌溉當日，宜採行上午或下午施灌之疑慮，於嘉義梅山茶區青心烏龍茶園，以上、下午兩時段為灌溉處理，比較其對土溫與茶芽生育之影響。春茶生長期之蓄水池水溫高於地溫2-4℃，夜間差值大，白天差值縮小，當茶園施灌後，水溫有助於土溫提高，也由於水之比熱大於土壤，因此夜間地溫不會急劇下降。下午時段施灌處理較有利茶芽生長，雖其一心一～四葉芽數稍少，但平均芽重較大，對茶菁品質有正面影響。冬茶生長期之蓄水池水溫度穩定且多高於土溫，不論上、下午時段處理，施灌後之土溫雖均比灌溉對照土溫高2-3℃，但日夜間差值變小，下午時段施灌處理之一心一～四葉茶芽數比率大於上午施灌處理，平均芽重也以下午施灌處理大，冬茶宜採下午時段施灌。