圖為刊載於臺灣茶業研究彙報19卷，由吳聲舜與陳國任共同發表之「加工方法對綠粉茶色澤及品質之影響」研究論文。

本試驗主要目的乃探討殺菁、揉捻、乾燥加工製作流程對綠粉茶色澤及品質之影響。試驗結果顯示，殺菁方法以蒸菁及燙菁比炒菁方法色澤較鮮綠，且葉綠素含量高；蒸菁及燙菁方法會降低礦物元素含量，而以炒菁方式製作的綠粉茶所含的過氧化物 (MDA) 較蒸菁及燙菁為高。

茶菁殺菁後經揉捻加工，試驗顯示揉捻時間越久會縮短乾燥時間，提高葉綠素含量及色澤。乾燥方法以冷凍乾燥處理較佳，但考慮加工成本建議以熱風乾燥較適當；乾燥時應先行高溫初乾，再行低溫乾燥對於維持葉綠素含量及色澤效果較佳，而再乾燥溫度則以70℃處理，色澤較綠且乾燥時間較短。