圖為刊載於臺灣茶業研究彙報17卷，由阮逸明發表之「台灣之茶文化及其科學」研究論文。

台灣之茶文化源於閩粵工夫茶之好客隨俗風尚，融入江南文人茶之風雅，而成就台灣獨特的茶藝文化。台灣的茶藝館也在無心插柳的情況下，間接帶動了民俗藝品、陶藝品、國樂及仿中國古典建築之懷古風潮，尤其是拓展了茶器藝術的視野。

1975年(民國64年)後，台灣經濟起飛，生活水準提高，政府輔導舉辦優良包種烏龍茶比賽及宣導國人飲茶，茶藝館逐漸興起而取代盛極一時的港式茶樓飲茶方式。愛茶人士及業者也相繼成立推廣茶藝文化的民間組織，於1982年(民國71年)9月首先成立中華民國茶藝協會，並提出中華茶藝的基本精神--「清、敬、怡、真」；1984年(民國73年)9月由茶藝業者籌組成立「中華茶藝業聯誼會」。1984年(民國73年)6月成立天仁茶藝文化基金會。1985年(民國74年)以來大專院校的學生社團亦相繼成立茶藝社，推展學生茶藝活動。

茶業在台灣有其經濟生產價值，更有非經濟性文化特質，目前台灣茶業雖面臨勞力缺乏、工資高漲、消費者口味多元化、茶葉進口日益增多之壓力，但若能調整產銷結構，應用新科技、新技術提升茶葉產製技術，結合茶業科技及茶藝文化促使茶藝生活化及發展茶文化特質，必能使傳統產業現代化及永續發展。