圖為刊載於臺灣茶業研究彙報14卷，由邱瑞騰共同發表之「微波加熱炒菁及乾燥對包種茶品質之影響」研究論文。

本試驗利用西屋KM938L密閉型微波爐，探討微波加熱應用於包種茶製程中之炒菁、初乾及乾燥之可行性。

利用微波加熱的方式替代炒菁，可使葉溫迅速提高，比圓筒式炒菁法高出10℃左右，對破壞炒菁葉之酵素活性，應該更有效果，微波加熱炒菁之製茶品質，均帶悶味，乃是因密閉型微波爐，水氣不能順利排出之故。利用微波加熱於包種茶初乾時，乾燥茶葉水分含量至適合布球揉捻，650瓦微波照射需時6~7分鐘，520瓦需時8~10分鐘，而90℃熱風乾燥需時12~16分鐘；熱風乾燥時葉溫為54℃，而微波加熱處理均能達到80℃以上，對更進一度破壞茶葉酵素活性有效。

利用微波加熱乾燥茶葉速率良好，650瓦微波加熱之乾燥時間為熱風乾燥的1/2.5~1/3，520瓦為1/2；以全功率 (650瓦) 之微波全程乾燥茶葉，由於葉溫過高，對茶葉品質不利，此可隨著茶葉乾燥之時程與茶葉含水量遞減降低微波之輸出功率改善之。

利用微波加熱於包種茶製程之初乾及乾燥之前期，均能有良好的效率。乾燥後期，可考慮用熱風或其他熱源方式，至於利用於炒菁之製程，因設備之限制，尚不能據以定論。