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茶樹育種提早選種指標的研究 (I) 品種芽葉農藝性狀與產量及部份發酵茶品質的路徑分析

圖為刊載於臺灣茶業研究彙報7卷,由馮鑑淮與沈明來共同發表之「茶樹育種提早選種指標的研究 (I) 品種芽葉農藝性狀與產量及部份發酵茶品質的路徑分析」研究論文。

本研究使用以往育種過程所得之資料,進行分析,期望獲得茶樹育種之早期選拔指標。

利用路徑分析品種芽葉性狀產量及部份發酵茶品之關係發現,葉厚與包種茶及烏龍茶之品質成正相關,其餘芽葉性狀多成負相關。節間長及葉長與產量的路徑係數最大,成正相關,節間長及葉長為決定產量多寡的早期選種指標,據此結果減少調查性狀項目,可節省能力及時間。

       部份發酵茶以製造過程中兒茶素Catechin被氧化58.7%者為烏龍茶,12.7%者為包種茶,其形狀與滋味迥異,希望育成夏茶適製烏龍茶,春、秋、冬茶適製包種茶之適製性廣的新品種,最經濟有效。

基本資訊

  • 撰寫者
    賴正南
  • 資料來源
    臺灣茶業研究彙報7
  • 時間起
    1988
  • 地圖

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