樣品的接收是檢驗中心進行樣品分析前最重要的一項工作，可能以郵寄、托運或採(送)樣人員直接送至檢驗中心。樣品進入檢驗中心後即由樣品管理員審查樣品是否合乎收樣標準，以確保樣品之完整性，使之具有代表性。之後即由樣品管理員負責收樣，完成收樣後，隨即於樣品袋上填寫檢驗中心之樣品編號，並記錄於樣品登錄表。待分析樣品應儲放於冷凍櫃中，以避免樣品在儲存、搬運、準備過程中變質、遺失或損壞。樣品接收看似簡易，卻是最重要、最謹慎的一環。第一關弄錯，後面步步錯。尤其若是有違規樣品，就代誌大條了!