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島嶼旺旺來—特別來賓「邰納卜」的尋根之旅

本影片為臺史博超時空島嶼餐桌計畫下的《島嶼庫客Islands Cooker》系列影片。

本影片安排了特別來賓「邰納卜」,讓觀眾跟著來賓的尋根之旅,發現臺灣鳳梨罐頭相關飲食記憶。臺灣鳳梨種植最早可以回追到清朝時期,但當時並沒有大規模種植鳳梨,直到日本時期引進夏威夷開英種並發展罐頭加工,才開始完整的鳳梨產業,臺灣更曾經是鳳梨罐頭出口國第一。而鳳梨相關的技術也透過從臺灣移出的移民轉移到了其他地方,影響了其他地方的農業與飲食。本片作為節目系列第三集希望讓觀眾理解移動來亞洲或臺灣的人群,影響了臺灣的飲食(例如:土魠魚羹與沙茶),但其實臺灣移出的移動人群也會影響其他人的飲食。


基本資訊

  • 副標題
    《島嶼庫客 Islands Cooker》EP3
  • 創作者
    畸零地創造股份有限公司
  • 時間資訊
    入庫日期
    2023/11/30
  • 媒體類型
    影片
  • 參考資料
    行政院農業委員會農業試驗所,《臺灣的鳳梨》,(臺北,遠足文化,2007)。 黃碧海,〈我國鳳梨產業面臨的問題及因應措施〉,《農政與農情》(臺北)134(2003年8月),頁62。 李光真,〈最古老的農業移民——石垣島的台灣村〉,《台灣光華雜誌》 17:3 (1992.3:臺灣),頁103-109。 王御風、黃于津,《鳳梨罐頭的黃金年代》,(高雄:高雄文化局,2019)。 渡邊正一,《臺灣鳳梨之研究》,(臺北:中國園藝學會,1956)。 游昇俯,〈鳳梨專家官青杉:開英種纖維粗用於罐頭加工 鮮食品種後來居上〉,網址:https://www.agriharvest.tw/archives/54849。 豊川哲也、鎌田靖弘、与座江利子,〈県産資源を活用 した機能性食晶素材の開発〉,《押上技七研究報告》2號(2000.08:沖繩),頁35-57。 夏井坂 聡子,《硫黄島クロニクル~島民の運命(さだめ)~》,(沖繩:全国硫黄島島民の会,2016)。 〈鳳梨罐頭工廠生產情形〉,國家文化記憶庫2.0。 〈鳳梨罐頭工廠生產情形〉,國家文化記憶庫2.0。 〈鳳梨罐頭製造廠〉,國家文化記憶庫2.0。 〈台灣糖業公司台東糖廠鳳梨工廠〉,國家文化記憶庫2.0。 〈參訪鳳梨罐頭廠〉,國家文化記憶庫2.0。 〈臺灣鳳梨罐頭生產統計〉,國家文化記憶庫2.0。 〈臺灣鳳梨罐頭廣告海報〉,國家文化記憶庫2.0。
  • 地圖

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