從17世紀開始甘蔗就是臺灣重要的經濟作物之一，甘蔗的副產品甘蔗汁應運而生。被認為有清熱化痰止咳功效的甘蔗汁，是炎熱夏天常民時常消費的飲品。除了傳統單喝外，甘蔗汁現在也會加入檸檬、牛奶搭配，在手搖飲文化盛行的時代繼續存在。
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