這張照片大約拍攝於1950年代，是當時公館地區某處的芥菜園。福菜是公館鄉著名的特產，而製作福菜的原料就是大芥菜，為了讓芥菜長的又大又好，圖中的農婦正忙碌地澆水。一般來說，農民會在8、9月間播種，經一個月左右的時間萌芽生長，至10、11月開始採收。

隨著時代變遷，目前已甚少年輕人願意投入這一行，一些返鄉青農甚至受到長輩質疑為何要回來種植這不值錢的農產品。每年到了芥菜採收期，也只找得到6、70歲的歐巴桑協助採收工作，有人甚至一做就是十幾年。雖然一路上遭遇許多阻礙，不過返鄉青農仍藉由其現代化的種植技術，大大提升芥菜的品質與產值，希望在推廣家鄉農產之餘，也能成為吸引更多青農返鄉的新契機。