這張照片攝於民國45(1956)年，儘管已經日落西下，天色漸漸昏暗，但苗栗縣南庄鄉獅山村大窩口，一名老農夫還持續吆喝著水牛犁田，擔心晚一天犁完田就得晚一天插秧，來不及趕上稻作生長的時序。

台灣水牛是當年隨著先民從大陸渡海來台，牠們是台灣農業發展史上最重要的幫手。根據農委會統計，臺灣水牛數量在光復初期的民國45(1956)年間達到高峰，合計全台共32萬9928頭。1960年代後就因農業機械化而一路下跌，據統計在2016年間，全台耕牛只剩台南市99頭、雲林縣19頭，以及屏東「役牛」236頭，但多數都已超過15歲，退役不再工作了。對老農夫而言，鐵牛會有耕作不到的死角，但用水牛犁田能較平整，插秧時不會高低不平，灌溉後整片田地都能淹到，也比較不長雜草，而且牛隻工作時排泄的牛糞還能滋養農地。只是水牛食量大、效率比機器差，在稻米價格不高狀況下，現代利用養牛耕田常是不敷成本。