這張照片拍攝於民國59(1970)年，「磡粄仔」為客語，中文意指壓米漿，將研磨完的米漿放入裸袋，置於長板凳上，以木棍、繩索綁緊並施壓瀝水，去除多餘水分。過程需反覆鬆綁繩索，束緊後再綁起。整個「磡粄仔」作業需耗費2-3小時，是製作蘿蔔粄、芋頭粄、粄條等粄類的必要步驟之一，常見於早期客庄聚落的街道或自宅禾埕。

粄類，客家飲食文化裡不可或缺的一環，用在萊米、糯米及蓬萊米等原料製作，特色是耐飽、易保存、變化多，容易攜帶至茶園、農田和果園工作時食用；年節慶典時，可製作各式各樣的米製點心，以祭拜神明、招待客人。