2019(民國108)年4月26日臺灣文博會工藝館，茶3.1415展場內，台大園藝暨景觀學系王瑞娟小姐指導揉製紅茶活動。王瑞娟小姐家世代植茶，父親王有里先生曾獲神農獎，是坪林地區著名的有機茶農，目前在家協助栽培管理與製造，同時在台大園藝暨景觀學系修碩士學位。

照片拍攝當日茶菁來自坪林有機臺茶12號茶菁，茶菁是前一日手採，在生產者處，先行攤放萎凋，再由台大園藝暨景觀學系進一步處理後，確認萎凋程度後送至會場使用。紅茶的製造需經過「萎凋」、「揉捻」、「發酵」、「乾燥」四個主要步驟。民眾「揉捻」完成後，原料以布蓋住，保持濕度防止失水，讓原料自行「發酵」。「發酵」結束後，也可將自己雙手揉過的茶葉帶回烘乾後享用，用身體理解每口茶背後的脈絡及故事。