2019(民國108)年4月25日臺灣文博會工藝館，茶3.1415展場內由國立臺灣大學園藝暨景觀學系的謝博中擔任講師，先透過簡報讓參與民眾理解紅茶汁製程與如何揉捻，再親自示範揉捻。
紅茶的製造流程為；1「萎凋」:茶菁採收後，必須萎凋脫水至含水量在60-65%之間，通常費事24-48小時；2. 「揉捻」:破壞茶菁組織，以便利發酵；3.「發酵」:在高濕高溫下發酵；4.「乾燥」，將「發酵」結束之原料烘乾成為茶葉。本日茶菁來自坪林有機臺茶12號茶菁，茶菁是前一日手採，在生產者處，先行攤放萎凋，再由台大園藝暨景觀學系進一步處理後，確認萎凋程度後送至會場，在簡報結束後，由講師與助理，帶領民眾親自體驗製茶過程的兩個階段「揉茶」與「發酵」。民眾「揉捻」完成後，原料以布蓋住，保持濕度防止失水，讓原料自行「發酵」。「發酵」結束後，也可將自己雙手揉過的茶葉帶回烘乾後享用，用身體理解每口茶背後的脈絡及故事。
